Supperådet samles igjen: Gulrotsuppe med svinekjøtt

Oppturene vil rett og slett ingen ende ta for Supperådet! Denne gangen var det Avdeling Bislett som vartet opp med en leken gulrotsuppe inspirert av østens smaker. Som alltid var suppen av topp standard - kun overgått av kveldens stemning.

Til suppen hadde verten bakt nydelige rundstykker som sammen med et lite glass alkoholholdig fludium fikk frem det beste i retten.

Nå gjenstår det kun to økter i Supperådet før jul, og vi vil med det ha gjennomført åtte seanser denne høsten. Fra og med våren vil Avdeling Incognito midlertidig opphøre, hvilket gjør at de resterende rådsmedlemmene får anledning til å være enda mer kreative enn tidligere. Det snakkes om restaurantbesøk, og det snakkes ikke minst om suppeturer til både inn- og utland. Tiden vil vise!

500 g renskåret svinekjøtt i strimler

1,5 kg gulrot

400 g poteter

1 løk

1 fedd hvitløk

1 ss smør til steking

1,5 l oksekraft

1 dl kesam

1 ts salt

1/2 purre

Slik gjør du:

Skrell 1 kg gulrøtter og potetene og kutt dem i små biter. Finhakk løk og hvitløk. Surr de to løkene i margarin til det er gyldent. Ha i gulrøtter og poteter. Hell over kraften og la koke i 10-15 minutter - til grønnsakene er møre. Skjær imens resten av grønnsakene i tynne skiver.

Kjør suppen glatt i foodprosessor eller med stavmikser. Kok opp suppen og ha i resten av gulrøttene og purre. La koke i fem minutter til de er møre. Smak til med salt, pepper og kesam,

Fres svinekjøttet raskt i varm panne i 2-4 minutter og dryss på salt og pepper. Legg det ferdigstekte kjøttet i suppen.